臘腸的做法有哪些？

臘腸可以和各種蔬菜同炒，味道不同凡響。也可以用來燒烤或者涮火鍋吃，另一種享受。對于時間忙的人士，臘腸炒飯，臘腸泡面是不錯的選擇。香腸炒西藍花的做法：將西藍花掰成小塊，在水中泡至少半小時，之后放在水中焯煮3分鐘；熱鍋，放油，將小米椒、蒜末先放入鍋中爆香；再將臘腸放入鍋中翻炒；將焯好的西藍花放入鍋中翻炒；撒鹽，出鍋。臘腸炒出的西蘭花，既保留了西蘭花本身清爽脆嫩的味道，也融合了臘腸的濃郁臘香，非常的好吃。

如皋香腸蛋包飯的做法：將所有材料切成碎丁，將雞蛋打成蛋液；將蛋液倒入平底鍋中攤成蛋皮，攤大點；炒鍋燒熱，倒入油，油熱后入洋蔥煸炒出香味，入胡蘿卜、毛豆和臘腸翻炒1分鐘左右。倒入米飯翻炒均勻，倒入青紅椒末翻炒均勻，撒上鹽調整味道，關火。將蛋皮四周翻起來包住米飯，包好后扣上一個平底碗，然后將整個鍋與碗翻轉180度，蛋包飯就置放在碗中了。然后淋上番茄沙司就可以了。

蒸臘腸：直接整根得蒸，大火蒸大概30分鐘。蒸熟后等臘腸涼一會兒，將臘腸上的生姜去除，因為蒸的時候生姜已經入味了，所以不需要再放了，再來切臘腸。太熱無法切成型。涼完的臘腸用斜刀法切成片，一片片疊到盤子上即可。整根蒸熟后再切片，油水及香味都被保留，口感更好。